【食品開発研究所】 起業化支援室に入居しました【研究開発 本格稼働】
株式会社角屋食品はこの度、アジフライを研究・開発するため鳥取県産業技術センター 食品開発研究所の 起業化支援室に入居しました。
同研究所の皆様のご指導の下 『どうすればアジフライはもっと美味しくなるのか？』をサイエンス・ベース、すなわち “分子の言葉” で解き明かしていきたいと考えています。
さらに本研究の一部は、先日鳥取県に承認いただきました経営革新計画とも紐づいており、当社の第二創業と位置付けることができる、新たな製品の開発も目指して参ります。